SOMPIL MAKANAN KHAS TULUNGAGUNG JAWA TIKUR | CARA MEMBUAT SOMPIL KHAS TULUNGAGUNG | RESEP SOMPIL KHAS TULUNGAGUNG JAWA TIMUR

Sompil adalah makanan yang terdiri dari lontong yang diiris-iris, dan ditambahkan lotho, jangan bung, dan bubuk kedelai diatasnya. Sesederhana namanya, kuliner khas Tulungagung ini pun sederhana dengan pincuk daun pisang sebagai piringnya. Terdiri dari irisan lontong, sayur bung atau sayur rebung, atau bisa juga menggunakan sayu bersantan seperti sayur kacang, tahu, sayur nangka muda dan sambal kacang. Ditambah urap-urap yang pedas, dan bubuk kedelai. Meski sederhana, Sompil memiliki cita rasa yang luar biasa. Kuliner ini juga terkenal akan kepedasannya. Jadi buat orang yang baru saja mencoba sebaiknya minta dalam porsi sedikit, sebab rasa pedas yang sangat membuat lidah mendapat kejutan. Bagi masyarakat setempat hidangan ini memang paling banyak disantap saat siang hari. Sajian khas Sompil ini telah ada sejak puluhan tahun lalu. Di Tulungagung sendiri  akan mudah menemukan sompil ini. Banyak sekali penjual yang berdagang menjajakan Sompil, mulai dari di pinggir jalan membuka warung, di pasar, hingga yang dijajakan keliling.  Jika anda tertarik untuk membuatnya di rumah untuk mengenalkan makanan dan minuman khas nusantara ini dan bagi para perantau asli Tulungagung Jawa Timur bisa mencoba membuatnya unutk mengobati rasa rindu kampung halaman. Cara membuatnya sangat mudah, jika anda tertarik untuk mencobanya silahkan ikuti langkah-langkah di bawah ini dan jangan beranjak dari sini karena kami akan menyuguhkan berbagai macam resep makanan khas nusantara.

Resep sompil khas tulungagung

Bahan kerupuk kanji: 

-7 buah ketupat, dipotong-potong

Bahan Poyah:

-100 gram kedelai, diseduh, digoreng sampai matang

-4 siung bawang putih, diiris halus

-3 cm kencur, diiris halus

-3/4 sendok teh gula pasir 

-3/4 sendok teh garam 

Bahan Sayur Nangka:

-525 gram nangka, dipotong-potong

-2 lembar daun salam 

-2 cm lengkuas, dimemarkan

-1.500 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa 

-500 ml santan kental dari 1 butir kelapa 

Bumbu Halus:

-12 butir bawang merah 

-6 siung bawang putih 

-5 butir kemiri 

-1 sendok teh ketumbar 

-5 cm kencur 

-5 sendok teh garam 

-3 sendok teh gula merah 

-1 sendok teh gula pasir

Cara Membikin Sompil

-Poyah: sangrai kedelai, bawang putih, kencur, gula, dan garam sampai kering.

-Blender sampai lembut. Sisihkan.

-Sayur nangka: rebus santan encer, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan nangka sampai nangka lunak.

-Tambahkan santan kental, aduk sampai bumbu meresap.

-Potong-potong ketupat. Tuang sayur nangka. Taburi poyah, sajikan dengan kerupuk kanji.

Demikian car mudah membuat sompil pedas khas tulungagung dan nantikan resep selanjutnya hanya disni. selamat mencoba

baca juga : cara membuat nasi / sego patik

Share :